文章插图
1、首先，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们用的绞肉中需要确保肥肉和瘦肉的比例，一般最好廋肉6比肥肉4的比例，或者7:3的比例也行，但千万不要一个过多一个过少 。
2、其次，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在处理肉丸子的时候，鸡蛋的使用也是比较重要的，一般肌肉要占总比例的至少1/5，这样才能让肉丸子更加结实一些 。
3、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，有些人还会加入一些藕粉，加入的藕粉我们不要加的太多，加的太多的话，虽然更加粘一些，但弹性是会减少的，我们只能加1/10的比例，再多就不好了 。
4、之后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在挤压制作肉丸子的时候，一定要确保肉丸子被挤压的很牢固，千万不要觉得成为球体就行了，那样是会导致散开的，这个我们是需要知道的 。
5、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在下锅之前，尽可能的摆放一段时间，不要才做好立马就放进去，摆放一段时间可以让水分适度的散发掉，这样是有利于肉丸子更加牢固有弹性的 。
【怎么做丸子结实 肉丸子做法】6、最后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们最好先在油锅中适当的炸一下，过一次油，这样可以更加牢固有弹性，油不要放的太少，太少的话，是容易导致粘锅的，过一下油，大概十来秒钟就可以捞出来了 。
推荐阅读
- 车厘子做果酱不放柠檬可以吗 果酱放柠檬的作用
- 饭团怎么做最简单小孩都会 食材有备那些
- 怎么做冷饮简单小孩子可以喝 3款超简单自制冷饮
- 辣椒磨的做法 磨辣椒怎么做
- 麻辣金针菇串怎么做简单 要什么食材
- 柠檬外面的蜡怎么去除 为什么柠檬要打蜡
- 柠檬里面有点黑怎么办 柠檬里面发黑是怎么回事
- 牛轧糖君之的做法 牛轧糖君之怎么做
- 怎么把手机里面的歌导入内存卡 手机怎么把歌导入内存卡
- 鸭血怎样做好吃啊 鸭血怎样做好吃