【自做葡萄汁能保存多长时间 葡萄汁可以放多久】
文章插图
1、葡萄汁可以在冰箱里面保存3-5天，最好不要喝放久的果汁 。
2、在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C 。不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100% 。
3、一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖 。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完 。
4、在刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性；一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式 。
5、此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了 。这些因素导致其营养价值的下降 。
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