文章插图
1、主料：鸡腿肉280克、甜椒20克、蛋黄1个 。
2、辅料：姜片5克、蒜5克、小米椒适量、玉米淀粉25克 。
3、做法：
（1）鸡腿肉280g切丁 ， 姜片5g ， 蒜末5g ， 小米椒适量切段 ， 甜椒20g切块 。
（2）倒入鸡腿肉 ， 蛋黄一个 ， 盐2g ， 玉米淀粉25g ， 搅拌均匀 。
（3）放入白砂糖15g ， 白醋15g ， 生抽8g ， 淀粉5g ， 辣椒油10g搅拌均匀 。
【左宗棠鸡的做法 左宗棠鸡的做法大全】（4）起锅倒入食用油200ml ， 大火烧至七成熟 ， 放入鸡肉 ， 大火炸至表面金黄 。
（5）另起锅倒入食用油5ml ， 倒入姜片 ， 蒜末 ， 小米椒 ， 大火爆香 。
（6）倒入鸡肉 ， 翻炒均匀 ， 倒入调料、翻炒均匀 ， 倒入甜椒 。
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