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1、蟹黄粉丝煲的用料：粉丝2把（约100g）、海米15-20粒、包菜1/4个、洋葱1/4个、蟹黄酱2大勺、葱白末3根、姜末2g、香菜1根、葱花两根、酱油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺；
2、粉丝放常温水中泡软；
3、将泡发好的粉丝沥干水剪断；
4、倒入1大勺老抽 ， 搅拌上色；海米用开水泡发半小时 。包菜、洋葱切成丝；
5、起锅热油 ， 下入姜末、葱白末、海米爆香 ， 再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀；
6、调中火 ， 放入上色好的粉丝 ， 炒至粉丝与酱料混合均匀 ， 然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用；
【蟹黄粉丝的做法 蟹黄粉丝的做法大全】7、砂锅烧热后放少许油防止粘底 ， 放上洋葱垫底 ， 再放入炒好的粉丝 ， 加2大勺清水 ， 中大火加热2分钟 ， 最后撒上葱花、香菜即可 。
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