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【广味香肠怎么做才好吃视频 广味香肠怎么做才好吃】1、广式腊肠蛋炒饭 。将提前煮好的米饭用筷子弄散 ， 把腊肠洗净切小块 ， 将鸡蛋打散 ， 小葱洗净切末 。锅里倒油 ， 先把鸡蛋炒熟并敲散 ， 然后加入腊肠翻炒 ， 等到腊肠变色后加入米饭炒匀 ， 出锅前加盐、味精、葱花即可 。
2、广式腊肠煲仔饭 。把米淘洗后加水浸泡半小时左右 ， 将腊肠洗净后切片 ， 小葱洗净后切小段 。在砂锅内部均匀抹一层薄油后倒入米和水 ， 用大火烧开后转中火煲七八分钟左右至汁水收干 。开锅盖在饭上铺上腊肠 ， 加盖后再用中火烧开后转小火慢煮十分钟左右 。关火后继续焖5分钟 ， 不要开盖 。等到吃的时候撒上葱段 ， 淋上鲜味酱油拌着吃 。
3、广式腊肠炒荷兰豆 。将荷兰豆洗净 ， 摘去两头和筋 ， 腊肠洗净切片 ， 大蒜去皮切片 。锅里倒少许油 ， 下入蒜片爆香 ， 然后先炒腊肠 。等到腊肠变色后下入荷兰豆 ， 炒熟后加少许料酒和盐翻匀即可 。
4、广式腊肠卷 。将腊肠洗净后一分为二切成两段备用 。酵母用温水化开后加入面粉中 ， 慢慢和成面团 ， 让面团静置醒上半个多小时 ， 然后取出揉成长条 ， 等分成几个大剂子 。再把剂子揉成长条 ， 缠绕在腊肠上 ， 都做好之后还要醒一会儿 。跟着就放入蒸锅中 ， 用中火蒸15分钟即可 。
5、烧卖 。将提前泡好的糯米放入高压锅蒸熟 ， 腊肠洗净切末 。锅里倒入少许油 ， 将腊肠炒至变色后加入糯米翻炒 ， 倒入鲜味酱油上色入味 。盛出后 ， 将买来的饺子皮放在左手掌心 ， 右手用勺子舀一勺糯米腊肠放在皮中心 ， 用左手托着面皮 ， 右手将面皮向上方中心合拢 ， 注意用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下 ， 使其口部张开呈花状即可 。之后放入蒸笼 ， 用大火快蒸十分钟左右即可 。
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