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莲藕 ， 绝对是当令滋补佳品；俗话说 ， 荷莲一身宝 ， 莲藕有很好的养生功效 。抗衰防癌【经常吃莲藕有什么好处 莲藕有很好的养生功效】 鲜藕中的维生素C及多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 延缓衰老 ， 预防癌症 。
补血生肌莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素 ， 蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血功效 ， 能增强人体免疫力 。在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量较高 。因此 ， 缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品 ， 贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉 ， 有抗贫血、生血的作用 。
安神宁心莲藕含维生素B群（特别是B6） ， 有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力 ， 进而改善心情、降低心脏病危险；还能防止动脉硬化 ， 改善血液循环 。
润肠通便莲藕富含膳食纤维及黏蛋白 ， 热量却不高 ， 因而能控制体重 。它有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平 ， 促进肠蠕动、预防便祕及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
祛痰止咳冬天天气寒冷 ， 容易感冒、咳嗽 ， 鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
止血化瘀藕节中含有单宁酸、维生素K ， 有收缩血管的作用 。鲜藕性寒 ， 多用于凉血、止血 。鼻血、咳血、痰中带血者 ， 可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。古籍说：“藕汁 ， 能消瘀血不散” ， 所以 ， 生吃莲藕或将莲藕捣汁和酒服用 ， 能破血化瘀、消肿解毒 。中医认为莲藕是止血而不留瘀的食疗佳品 。
补虚藕的含糖量不算很高 ， 又含有较高的维生素C和膳食纤维 ， 故对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。
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