【洋葱炒云耳的简介 洋葱云耳图片】
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黑木耳用温水泡发两小时 ， 洗净根部杂质 ， 摘成小朵 ， 挤干水分备用;洋葱随意切大块;油热后 ， 下入洋葱 ， 用大火爆炒一分钟 ， 炒出葱香;下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;调入适量盐、生抽和鸡精 ， 翻炒片刻 ， 出锅即可 。
洋葱(学名：Allium cepa) ， 别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等 ， 百合科、葱属二年生草本植物 。洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血粘度 ， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外 ， 洋葱还能清除体内氧自由基 ， 增强新陈代谢能力 ， 抗衰老 ， 预防骨质疏松 ， 是适合中老年人的保健食物 。洋葱在中国分布广泛 ， 南北各地均有栽培 ， 是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。木耳(英文：agaric) ， 主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植 ， 种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状 ， 宽3-10厘米 ， 厚2毫米左右 ， 以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐 ， 质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性 ， 湿润时半透明 ， 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。
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