文章插图
1、食材：面条（生）200克、油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻适量、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、葱半根、麻油1/2汤匙、花生仁(生)50克 。
2、准备好所需食材 。
【重庆小面的做法及配料最简单做法窍门 家常重庆小面的简单做法】3、猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时 。
4、把辣椒粉和白芝麻放入小碗中 。
5、锅中注入植物油烧至6成热 。
6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子 。
7、花生仁放入锅中炒香 。
8、把炒香的花生米压碎备用 。
9、取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油 。
10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟 。
11、加入洗净的油菜 。
12、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开 。
13、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可 。
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