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【竹笋吃多了会怎样 竹笋吃多了有什么危害】不少人抵不住竹笋的美味诱惑 ， 确实 ， 竹笋肉质鲜嫩、颜色洁白如玉、味美爽口 ， 尤其春笋和冬笋 ， 备受广大市民喜爱 。那么竹笋吃多了会怎样呢？过敏吃春笋小心过敏 ， 每餐最好不要超过半根 。
中医认为 ， 竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效 ， 但笋中的大量纤维素较难消化 ， 同时笋中含有难溶性草酸 ， 食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等 。春季本来就容易过敏 ， 对于容易产生摄入性过敏的人来说 ， 食用春笋还易引起荨麻疹 。
为防止出现过敏 ， 吃笋应先少量尝点 ， 如有反应 ， 马上停止 。
消化道出血竹笋含有丰富的粗纤维 ， 比较难消化 ， 大量食用会刺激肠胃 ， 损害胃黏膜 ， 消化道的一些小血管容易受损伤 ， 导致消化道出血 。患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃竹笋 ， 以免吃后加重病情 。消化能力不强的人也不能吃多竹笋 ， 尤其老人和孩子 。
影响发育处于发育期的儿童 ， 骨骼发育尚未成熟 。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用 ， 如吃笋过多 ， 会使儿童缺钙易患软骨病 ， 缺锌会造成生长发育缓慢 。所以 ， 15岁尤应注意不宜多吃笋 。
长皱纹竹笋虽然好 ， 但是吃多了容易导致酪氨酸摄入过多 ， 进而引起皱纹发生 。除了竹笋 ， 女性很喜欢的乳酪、鳄梨、香蕉等食材中也含有丰富的酪氨酸 。
由于酪氨酸会因酪氨酸酶发生化学反应 ， 生成黑色素 ， 因此 ， 如果过多摄入的话会导致肌肤起皱纹和色斑 。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法 ， 那就是维生素C 。维生素C能够抑制酪氨酸的作用 ， 也就是说 ， 如果摄入过多酪氨酸但是维生素C摄入不足的话 ， 一旦晒太阳就很容易产生黑色素 ， 导致皮肤晒黑、起皱 。
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