文章插图
1、食材：安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐 。
2、安康鱼剁成大块 。
3、焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒 。
4、锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香 。
5、加入半碗豆瓣酱炒（是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈） 。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊 。往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水（以能盖过鱼为准）烧开 。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道 。
【安康鱼炖豆腐 安康鱼炖豆腐做法】6、加料酒，加入焯好的安康鱼块 。
7、豆腐就均匀码在鱼上面不要动 。盖上锅盖，炖半小时 。揭开 。
推荐阅读
- 老汤干豆腐正宗做法视频 老汤干豆腐正宗做法
- 豆腐泡多久煮熟 酿豆腐泡煮几分钟熟
- 玉子豆腐好吃的做法 豆腐好吃的做法
- 小黄鱼炖豆腐 炖豆腐的做法
- 咸菜煮豆腐 咸菜煮豆腐做法
- 麻辣豆腐鱼 需要怎么制作
- 千张豆皮怎么做好吃 千张豆皮怎么做好吃?
- 煎豆腐不粘锅秘诀图片 煎豆腐不粘锅秘诀
- 小菜豆腐汤 小菜豆腐汤的做法
- 豆腐如何做好吃 内酯豆腐如何做好吃