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1、洗米不超过3次，超过3次会使大米的营养流失，减少米饭的香味 。把米放在冷水里浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，使米饭粒粒饱满 。
【怎样蒸米饭又香又好吃 怎样蒸米饭才能一粒一粒的】2、蒸米饭时，米和水的比例为1：1.2 。可以在蒸米饭时加入少量精盐或熟花生油，可以使蒸出的米饭晶莹饱满，米香四溢 。
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