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【油爆北极虾 油爆北极虾的家常做法大全视频】1、加拿大北极虾350g ， 红尖椒1个 ， 大蒜5瓣 ， 葱绿1/2棵 ， 姜 ， 生抽8g ， 老抽3g ， 白糖2g ， 花生油 。
2、做法：北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻 ， 然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分 。红尖椒、大蒜、葱绿、姜切末备用 。生抽8g ， 老抽3g ， 白糖2g调成汁备用 。
3、平底锅内多放些花生油 ， 油烧至7-8成热时放入北极虾 ， 火候大一些 ， 一边炸一边翻动将北极虾炸至表面酥脆 。
4、将炸好的北极虾捞出控油 ， 炸过虾的虾油过滤留作他用不要浪费 。另起锅 ， 放少许虾油 ， 将香料爆香 。
5、放入炸过的北极虾翻炒均匀 。调入调味汁 ， 快速翻炒至调味汁均匀的裹在虾身上即可关火 。
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