文章插图
炎炎夏日最爽的事情就是吃冰镇西瓜，还要用勺子挖着吃 。但是今天我们不谈西瓜肉，我们来学习炮制西瓜皮如何？可别浪费了这么好的食材哦 。那么西瓜皮怎么做好吃呢？腌西瓜皮材料：西瓜皮、盐
做法：
1、西瓜皮切块，去掉吃剩的红瓤 。
2、用刨子刨掉绿色的外皮 。
3、把盐均匀地抹在西瓜皮上 。
4、放到碗里包上保鲜膜 。
5、上面压上装水的碗或者其他重物，冰箱里冷藏过夜 。
6、第二天早上取出，切成小块淋上几滴麻油(香油)就可以吃啦 。(也可以用酱油拌一拌再吃，是另一种味道～)
西瓜皮卤肉材料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油
做法：
1.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用 。
2.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟即成 。
西瓜皮炒毛豆主料：西瓜皮、毛豆
调味料：盐、花椒
制作过程：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻 。
2.毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用 。
3.倒去腌瓜丁所出的水 。
4.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒
提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 。
西瓜皮炒肉丝材料：猪腿肉200克，西瓜皮250克，鸡蛋清1份，油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量 。
做法：
1 。将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。猪腿肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
2 。锅洗净置中火上，加精制油烧至六成热时，投入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开，放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可 。
特点：猪肉鲜嫩，瓜味脆香 。
西瓜皮荷叶海蛰汤原料：浸发海蜇、西瓜皮各250克，鲜丝瓜500克，鲜扁豆、鲜荷叶各100克，鲜竹叶心25克，食盐少许 。
制作：海蜇、西瓜皮、扁豆、丝瓜洗净，切块 。荷叶、竹叶心洗净 。用锅煮沸适量清水，放入海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹叶心，武火煮沸，改文火炖1小时，然后放入丝瓜，煮沸片刻，加食盐调味即可 。
用法：佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升 。
功效：清热解暑，清肺止咳 。适用于暑湿内蕴而致头面水肿、身热口渴、目赤便干等 。
翠皮里脊主料：西瓜皮、里脊肉
调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉
制作过程：
将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水 。
2.里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆 。
3.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油 。
4.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可 。
提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感 。
绿豆西瓜皮汤原料：绿豆100克，西瓜皮500克 。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次 。
功能：清热解毒，除烦止渴 。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴 。适宜于夏天痤疮患者服用 。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮 。
推荐阅读
- 西瓜皮治咽喉炎吗 西瓜皮煮水能治咽炎吗
- 生的西瓜皮可以吃吗 西瓜皮可以吃吗
- 糖不甩怎么来的 糖不甩咦糖不甩
- 柠檬鸡的家常做法 柠檬鸡怎么做好吃又简单
- 冻干水果受潮了怎么办 冻干水果返潮该怎么处理
- 凉拌金针菇怎么做好吃又简单 凉拌金针菇怎么做好吃又简单不辣的
- 水萝卜怎么凉拌酸甜的 水萝卜怎么凉拌
- 清炖白萝卜 清炖白萝卜排骨怎么做最好吃视频
- 苹果音量键回弹无力怎么办保修吗
- 在唯品会买东西的技巧