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1、火腿肠炒香菇
材料：干香菇10枚、火腿肠（微辣）2个、酱油适量 。
做法：把干香菇放进碗里加入开水泡到软趴的节奏 ， 再切丁放入小碗备用 ， 火腿肠亦然 ， 切丁/片备用 。开火加油 ， 热锅后调至小火倒入香菇翻炒2-3分钟 ， 加适量水倒入些许酱油焖煮一下熬汁 。倒入准备好的火腿肠 ， 翻炒焖煮5分钟 ， 大功告成 ， 起锅 。
2、火腿肠香菇玉米
材料：火腿肠2根、香菇5个、甜椒适量、黄油、盐、玉米粒、蒜 。
做法：火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、香菇切片 ， 锅中放黄油融化；将香菇放入煎 ， 把水分煎出会更香；放火腿肠 ， 煎至表面微焦；蒜瓣放入稍稍拌炒；放入甜椒炒至断生 ， 放少许盐调味儿；最后加入玉米粒略炒即可出锅 。
3、火腿香菇煲饭
原料：大米250克 ， 火腿100克 ， 水发香菇5朵 。配料：植物油、酱油、绍酒、白糖、葱花、姜末、精盐、水淀粉各适量 。
【香菇火腿肠的做法大全 香菇 火腿肠】做法：将大米洗净沥干 ， 火腿切成片 ， 香菇去蒂洗净切成片 。炒锅注油烧热 ， 下入葱、姜末爆香 ， 加入酱油、绍酒、白糖、高汤、精盐烧沸 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 搅匀成调味汁 。煲内放入大米和适量清水 ， 旺火烧沸 ， 改用小火焖15分钟 ， 放入火腿、香菇摊子 ， 加盖焖至熟透 ， 浇上调味汁 ， 拌匀食用即可 。
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