功效：猪肝中有丰富的铁、磷，都是造血不可缺少的原理，而且还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，老年人食用能较好的改善贫血现象 。
菠菜猪肝汤 材料：新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒 。
做法：将猪肝洗干净去筋，切成条状，然后放入温水中浸泡3小时 。在锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，然后放入猪肝煮滚，焯去血沫，捞出用温水冲干净 。在另一个锅中烧开一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，捞出后稍晾凉，切片装盘 。菠菜洗净沥干水分，锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟，加入菠菜，拌匀煮沸，入盐调味即可 。
功效：菠菜猪肝粥有补血养气的功效，适合老年人贫血食用 。
龙眼黑豆大枣饮 材料：15克龙眼肉、黑豆30克、1枚大枣 。
做法：将准备好的黑豆用水煮熟后留取豆汁，然后将黑豆去除放入枣，等枣熟的时候再放入龙眼肉稍煮，成黑红色饮 。
功效：龙眼和大枣都是有比较好的补血功效，老年人适量食用可以帮助防治贫血的 。
三红汤 材料：红枣7枚、红豆50克、花生（带红衣）60克 。
做法：在锅内加水适量，将材料放进去共同熬汤，至熟为止，连汤一起食用 。
功效：适宜一般贫血或缺血者，老年人贫血也可适量饮用 。
当归红枣羊肉汤 材料：羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克 。
做法：羊肉洗净切块，与少许葱姜放入沙锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用 。
功效：对低血压、贫血、头晕目眩患者有益 。
贫血老年人补血要注意什么老年人出现贫血是由很多原因导致的，并不都是缺铁性贫血，所以在补血之前最好还是先弄清是什么原因导致的贫血，然后在对应原因来采取改善措施 。
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