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【泡发海参有哪些做法 海参可以怎么泡发】海参作为是一种海产动物 ， 如果与肉同食会有非常高的营养价值 。味道甘甜 ， 属于补品之一 。它在古代曾经被作为贡品在宫里食用 。看看泡发海参有哪些做法？暖瓶泡海参那平时家家户户必备的一种生活日用品 ， 平时利用它泡海参特别简单 ， 在浸泡海参以前 ， 需要把购买回来的干海参放在冷水中浸泡48小时左右 ， 等它变软以后 ， 用剪刀把它腹部剪开 ， 然后把腹中脏东西清理干净 ， 再把它放入 ， 准备好的暖瓶中 ， 冲入沸水 ， 三到四个小时以后就能取出 ， 这时里面的海参已泡好了 。
温水泡海参温水泡海参也很简单 ， 但是在浸泡以前 ， 需要把购买的干海参放在炉火上烘烤一下 ， 然后再用温水浸泡24小时 ， 这样能让海参表面的石灰脱落 ， 泡好以后把它放在锅中煮至半小时左右 ， 然后关火接着泡制 ， 每天组织一次 ， 然后如此反复 ， 五天以后锅中的海参就能变得柔软肥大 ， 这时海参已经完全泡发 ， 想吃时可以按自己的需要去具体烹调了 。
冷水泡海参有些人感觉用温水泡海参太麻烦 ， 需要来回的主治 ， 就想用冷水泡海参 ， 这种方法也是完全可行的 ， 而且用的时间也不长 ， 平时可以把购买回来的干海参直接放在清水中浸泡 ， 三天左右就能泡软 ， 泡好以后取出把它腹部剖开 ， 取出里面的肠杂和腹膜 ， 然后再换清水浸泡 ， 等它全部泡软以后就可以制作成自己需要的食品来食用了 。但是在夏天用冷水泡海参时 ， 一定要记得多次换水 ， 不然海参容易在浸泡过程中发生变质 。
焖煮法1、用凉水将干海参浸泡柔软(无硬芯),期间一定要换3~4次水 。
2、将海参延开口剪通 ， 去掉沙嘴 。
3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖锅盖 ，
4、用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火 ， 焖30分钟
5、用小火继续煮30分钟后关火 ， 焖25分钟4、将海参捞出 ， 放入凉水中 。用手掐海参肉最厚的部位 ， 将很容易掐透的海参放入凉水盆内;肉质较硬的返入锅中 ， 按上述办法继续煮焖 ， 直至每个海参都掐透为止 。
6、将煮好的海参放入凉水中 ， 浸泡3小时后换水加入冰块 ， 放入冷藏箱中 ， 每昼夜换一次水和冰 ， 泡发2-3天即泡发好 ， 将泡发好的海参用保鲜袋单根包装 ， 放入冰箱中冷冻储藏 。
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