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马蹄也就是荸荠，是一种在南方很受欢迎的食物 。一般来说，人们吃马蹄的方式有两种，一种是生吃，一种是煮熟了吃 。那么马蹄生吃好还是煮着吃好？马蹄生吃好还是煮着吃好煮着吃好 。
马蹄虽然可以生吃，但是，马蹄的根茎是长在淤泥里面，其外皮和里面的肉质其实依附着很多的寄生虫和细菌，生吃的话，其实是对身体不好的 。同时，马蹄性寒，生吃的话，可能会导致血瘀，所以，吃马蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃 。
煮百合马蹄雪梨羹先准备一些雪梨、冰糖、百合和马蹄 。将马蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁状 。将水加入到锅子里面，加入适量的冰糖，再把切好的马蹄、雪梨和百合都放进锅子里面，水开了之后，改成小火，用小火慢煮二十分钟，就可以倒出来喝了 。
煮汤喝先把准备的马蹄洗干净，把外皮剥掉，注意，马蹄的里面有一层黄色的皮，是很有营养的，千万不要把它弄掉 。把剥下来的皮放到水里面煮开，再调成小火慢煮半个小时左右，将大颗粒的冰糖加入到里面，煮两分钟左右 。这样煮的汤，可以止咳下火，小孩子也可以吃 。
煮粥喝【马蹄生吃好还是煮着吃好 马蹄煮着吃好吃吗】 先把马蹄清洗干净，将皮去掉之后，将其切成小块状 。将大米淘干净之后，放入到锅子里面，加入适量的水，开火熬煮 。待到粥快要熟的时候，把马蹄块和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出来喝了 。又香又甜，特别好喝 。
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