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步骤1
所需食材：豆腐皮4张 ， 胡萝卜150克 ， 春笋150克 ， 香菇30克 ， 生姜1块 ， 大葱1段、芝麻油1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 糖1茶匙 ， 盐1茶匙 。
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步骤2
香菇切丝 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
大葱切末 。
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步骤5
笋切丝 。
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步骤6
胡萝卜切丝 。
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步骤7
锅中水沸后 ， 笋丝、胡萝卜丝焯水捞出沥干 。
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步骤8
起油锅 ， 爆香葱姜末 ， 下香菇丝 ， 胡萝卜、笋丝大火翻炒 。
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步骤9
加生抽、盐调味 ， 倒入料酒炒匀盛出 。
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步骤10
碗里放入芝麻油、生抽、老抽、香菇水、白糖 ， 调成蘸汁 。
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步骤11
【素鸭的做法 素鸭的做法窍门】豆皮刷上蘸汁 ， 放上馅料 ， 折起豆皮 ， 放入碗中 。
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步骤12
上蒸锅蒸八分钟 ， 取出稍稍放凉 。
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步骤13
热锅下油 ， 放入素鸭煎至两面金黄 。
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步骤14
切成小块装盘即可 。
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