【莲子粥的功效与作用 莲子煮粥需要泡吗】
文章插图
1、新鲜莲子煮粥不需要泡，而干莲子煮粥需要泡 。
2、新鲜的莲子泡后会使莲子变软，营养物质有所流失，煮粥尝起来会有点软糯，口感有所下降 。而干莲子经过晒干，其中的水分已经有所流失，煮粥前泡发会比较容易熟，口感也会有所提高，不然吃起来发硬，难以咀嚼 。用干莲子煮粥时，提前浸泡3小时即可 。但开水的温度过高，容易使干莲子中的营养成分受到破坏，建议用温度不超过80°的温水浸泡 。
推荐阅读
- 老北京爆肚的家常做法 老北京爆肚配方
- 菠萝酸甜排骨的做法 菠萝酸甜排骨的做法是什么
- 炸酸奶最简单做法 炸酸奶的简单做法
- 酸汤羊肉的做法 开胃又营养
- 煮银耳最佳时间多久 银耳快速出胶的窍门
- 银耳汤过夜了热一热还可以吃么 煮好的银耳可以放几天
- 银耳汤糊了还能喝吗 如何去除银耳汤中的糊味
- 银耳莲子汤的禁忌 银耳莲子汤多久喝一次
- 银耳莲子百合汤的禁忌 银耳莲子百合要炖多久
- 银耳莲子红枣汤能减肥吗 银耳莲子红枣汤能天天吃吗