文章插图
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等 。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色 。银耳怎样是坏了银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他难闻气味 。品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等 。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色 。
怎么看银耳有没有坏变质的干银耳呈焦黄色或者绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不宜，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块，经水泡发后发黏，且有异味 。如果发现银耳长有绒毛状则是发霉了 。
【银耳坏了什么样 银耳怎样是坏了】 吃了变质的银耳容易引起黄杆菌外毒素中毒，这种毒素对人体大脑、肝脏和肾脏都有严重的损害，如果发现吃银耳后，有头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿等现象，要及时就医治疗 。
怎么挑选银耳1、看 。优质的银耳无杂质斑点，颜色为鲜白，会带点黄色，充满光泽感 。品质一般的银耳偏米黄色，朵大有光泽 。
2、闻 。品质好的银耳，不会有酸臭等异味；而放置时间较长的银耳，颜色会发黄，而且会有一些酸气 。
3、尝 。取少许放入口中，无味为佳，如感觉到微辣或有刺激的味道，则有可能是熏了硫磺的 。
推荐阅读
- 银耳为什么煮不烂 银耳煮不烂可以吃吗
- 银耳怎么快速出胶 银耳为什么不出胶
- 银耳是怎么长出来的 银耳是怎么形成的
- 二岁宝宝可以吃银耳吗 宝宝多大可以吃银耳
- 银耳汤能丰胸吗 银耳汤可以丰胸吗
- 糯米炒熟是什么样子的 煎糯米怎么看它熟了
- 银耳泡了一天一夜还能吃吗 银耳泡太久会不会有毒
- 银耳的功效与作用 5种食疗吃法
- 银耳红枣汤什么时候喝最好 银耳红枣汤什么季节喝
- 吃银耳拉肚子怎么回事 吃银耳拉肚子怎么办