柠檬酸菜鱼的做法 柠檬酸菜鱼的做法介绍
文章插图
1、草鱼一条，清洗干净，头斩断，从鱼尾处片成3片:两片鱼肉，一片鱼骨 。
2、鱼肉从鱼尾斜刀片成鱼片，鱼骨斩成段 。
3、鱼片加适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，拌匀，腌制30分钟 。
4、准备配料:酸菜洗净，切成段，柠檬切成片，葱姜切成片，大蒜拍碎，干红椒剪成段，杭椒和小米椒切成小节，香菜切成段 。
5、锅里热油，下入葱姜蒜干红椒爆香，放入鱼头煎至两边金黄 。然后倒清水，放入鱼骨 ，小火煮30分 。
6、另起锅，热油 。放入葱姜蒜，干红椒，花椒爆香，然后放酸菜和泡椒爆炒 。倒入之前炖好的鱼汤，放适量盐，胡椒粉，鸡精调味，放入柠檬片，煮15分钟 。
7、下鱼片 。一片一片逐量放入，用锅铲轻轻推动鱼片，煮至鱼片变色熟透，大约两分钟 。
8、煮好的鱼片倒入碗中，放入青红椒沫，锅里热油，将油淋在辣椒沫上 。
【柠檬酸菜鱼的做法 柠檬酸菜鱼的做法介绍】9、最后撒上香菜段，新鲜美味，营养健康，酸辣可口的柠檬酸菜鱼就做好了 。
推荐阅读
- 酸奶的做法不用酸奶机 这样做最简单
- 嫩炒虾仁的做法 嫩炒虾仁怎么做
- 又好吃又美味的炒饭做法 又好吃又美味的炒饭做法是什么
- 酸汤肥牛的家常做法 酸汤肥牛怎么做
- 酸菜肉丝汤的做法大全 怎么做酸菜肉丝汤
- 东北砂锅酸菜的做法 东北砂锅酸菜怎么做
- 牛排怎么简单煎 简易煎牛排的做法步骤
- 洋葱红肠汤怎么做 洋葱红肠的做法大全
- 适合孕妇吃的炒饭怎么做好吃 适合孕妇吃的炒饭怎么做
- 巧克力果冻的做法视频 做巧克力果冻简单方法