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酸奶是人们生活中常饮用的食品 ， 它的保健作用 ， 一直被人们看重 。但饮用酸奶要注意以下几个方面 。【喝酸奶要注意什么 饮用酸奶的6项注意】要鉴别品种目前市场上 ， 有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料” ， 其不具备酸奶的保健作用 ， 购买时要仔细识别 。
要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上 ， 空腹胃液pH值在2以下 ， 如饮酸奶 ， 乳酸菌易被杀死 ， 保健作用减弱；饭后胃液被稀释 ， pH值上升至3～5 。
饮后及时漱口随着乳酸系列饮料的发展 ， 儿童龋齿率也在增加 ， 这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用 。
不要加热酸奶中的活性乳酸菌 ， 如经加热或开水稀释 ， 便大量死亡 ， 不仅特有的风味消失 ， 营养价值也损失殆尽 。
不宜与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物 ， 可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌 。
不要给婴儿喂食酸奶含钙量较少 ， 婴儿正在生长发育 ， 需大量钙 ， 且酸奶中由乳酸菌生成抗生素 ， 虽能抑制和消灭很多病原体微生物 ， 但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件 ， 同时也影响正常消化功能 ， 尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利 。
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