【苋菜怎样做好吃又简单 苋菜怎样做好吃】
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1、蒜茸炒红苋菜：用料 ， 红苋菜500g；蒜蓉少许 。苋菜择好洗净 ， 热锅 ， 下油（如果有猪油炒更香） ， 下蒜蓉炒香 ， 下苋菜翻炒 ， 炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可 。
2、上汤苋菜：用料 ， 苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克 。苋菜摘取顶端嫩叶 ， 老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮 ， 切成两半；皮蛋切小丁备用 。择好的苋菜用大量冷水清洗干净 ， 过沸水焯煮30秒 ， 捞出沥干水份备用 。炒锅中放入少许油加热至6成 ， 放入蒜瓣和姜丝炒出香味 ， 加入高汤煮开 ， 放入皮蛋丁并调入盐调味 。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可 。
3、苋菜炒饭：用料 ， 苋菜300克；米饭300克；蒜；盐；蚝油 。蒜切末 ， 苋菜洗净 ， 切小段 ， 锅中入少许油 ， 放入蒜末炒香 。倒入苋菜 ， 调入盐、蚝油略翻炒 ， 倒入大米饭 ， 翻炒均匀即可 。
4、清炒红苋菜：用料 ， 红苋菜500克；蒜两瓣；盐适量；食用油 。将红苋菜去掉根部 ， 择好 ， 洗净 ， 沥水 ， 蒜切片或蓉备用 。炒锅注油烧热 ， 下蒜片爆香 ， 接着倒入苋菜大火快炒 ， 待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅 。
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