文章插图
1、主料：豆腐肉馅 。
2、辅料：葱姜、香菜 。
3、调料：盐鸡精料酒淀粉、蚝油酱油芝麻油 。
4、准备豆腐 。
5、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀 。
6、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块 。
7、中间掏空，但底部要相连 。
【豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉的做法窍门】8、将肉馅填满 。
9、加入少许高汤入蒸锅 。
10、大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁 。
11、将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开 。
12、勾入水淀粉 。
13、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油 。
14、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可 。
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