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【荆芥拌黄瓜的简介 荆芥黄瓜凉拌菜】荆芥 ， 别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏 ， 是唇形科、荆芥属多年生植物 。茎坚强 ， 基部木质化 ， 多分枝 ， 高40-150厘米 ， 基部近四棱形 ， 上部钝四棱形 ， 具浅槽 ， 被白色短柔毛 。入药用其干燥茎叶和花穗 。鲜嫩芽小儿镇静最佳 ， 荆芥叶黄绿色 ， 茎方形微带紫色 ， 横切面黄白色 ， 穗子稍黑紫黄绿色 。味平 ， 性温 ， 无毒 ， 清香气浓 。荆芥为发汗 ， 解热药 ， 是中华常用草药之一 ， 能镇痰、祛风、凉血 。治流行感冒 ， 头疼寒热发汗 ， 呕吐 。
荆芥是一种调味菜 ， 因其芳香气味 。在菜谱中有清炒荆芥、 荆芥拌黄瓜、荆芥浇汁、荆芥腐竹、荆芥洋葱(俗称老虎菜)等 。
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