文章插图
1、原料：鸡蛋；辅料：水（温水）、香油、小葱（切葱花）、生抽、盐；
2、做法：（1）准备原料 ， 用4个鸡蛋 ， 烧一壶开水倒到碗里凉到四五十度；把鸡蛋打入碗里 ， 然后加入一点盐巴 ， 然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀；鸡蛋打匀后加入适量的温水 ， 一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍 ， 然后继续搅拌均匀；
（2）搅拌均匀后表面会又很多气泡 ， 这个时候我们不要着急蒸 ， 我们先用滤筛把鸡蛋液的泡沫过滤掉 ， 这样蒸出来的鸡蛋表面就非常光滑 ， 为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果 ， 可以在碗上面盖个盖子；
【清蒸芙蓉蛋的做法步骤 蒸芙蓉蛋的做法视频】（3）在开水做蛋液的时候我们就要记得把水烧开 ， 因为蛋液做好我们就需要马上下锅去蒸 ， 而且清蒸芙蓉蛋必须要求水是开的 ， 所以提前把水烧好 ， 等步骤4完成后立马放进去蒸 ， 而且要用小火蒸 ， 不能大火蒸 ， 否则蒸出来的蛋就会出现马蜂窝装了 ， 一般蒸15-20分钟即可；蒸好之后可以倒点生抽和香油在表面 ， 然后撒入切好的葱花；一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了 。
推荐阅读
- 卤蛋紫菜面做法步骤 紫菜蛋面的做法视频教程
- 快手鸡蛋饼做法步骤 快手鸡蛋饼的做法
- 海绵杯蛋糕做法步骤 海绵杯蛋糕做法步骤图
- 鹤春蛋煮几分钟熟 鸟蛋煮多久才熟
- 运动后可以喝牛奶补充蛋白质吗 运动完可以喝牛奶补充蛋白质吗
- 煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗 煮鸡蛋加水需要覆盖鸡蛋吗
- 韭菜苔炒鸡蛋窍门是什么 韭菜苔炒鸡蛋窍门
- 蛋烘糕是哪里的小吃 蛋烘糕是哪儿的特产
- 腌鸡蛋的正确方法全过程 腌鸡蛋的教程
- 怎么炒洋葱鸡蛋 怎么炒洋葱鸡蛋好吃又简单