文章插图
1、食材：白菜或包菜1000g、白萝卜1个、青萝卜1个、胡萝卜1个、食盐50g、清水3L、生姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、花椒1勺、八角2个、桂皮1块、白酒50g 。
2、将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放在筐里晾干 。然后切成条或者块，继续晾半天 。
3、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用 。
【泡菜简单制作方法 泡菜简单制作方法大全】4、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，生姜几片煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后放50g盐，和50g高粱酒 。最后把晾好的蔬菜放入 。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中 。
5、扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口 。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干 。3天后白菜就可以吃了，5-7天内白菜味道最好 。5天后萝卜也入味了，5-7天内萝卜味道最好 。10天后萝卜就很有酸味了 。若到了时间里面的泡菜吃不完，可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存 。
推荐阅读
- 奶黄包的奶黄馅制作方法视频 奶黄包的奶黄馅制作方法
- 可乐鸡翅的配料制作方法 可乐鸡翅的配料制作方法
- 美味小甜品做法 美味小甜品怎么做既好吃又简单
- 午餐吃什么营养又健康菜谱 午餐吃啥既简单营养又好吃
- 碰糕的制作方法 怎么做碰糕
- 蒸小肠怎么做 这种做法最简单
- 豆泥怎么做才好吃 豆泥怎么做才好吃又简单
- 面包如何制作方法 做面包的制作方法
- 什么菜既简单又好吃 什么菜即好吃又简单
- 有哪些汤好喝又简单 有哪些汤既简单又好吃