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1、主料：石斑鱼400克 。调料：食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙 。
2、石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右 。
3、香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片 。
【清蒸石斑鱼怎么做好吃视频 清蒸石斑鱼怎么做好吃】4、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小) 。
5、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了 。
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