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今天买了几只螃蟹 ， 但是蟹黄吃起来有点发苦 ， 这是怎么回事呢？在买螃蟹的时候一般选择几两的螃蟹比较好吃呢？让我们一起来看看吧 。蟹黄吃起来有点苦是怎么回事螃蟹成熟度不够 在吃螃蟹的时候尽量选择大一点的 ， 这样螃蟹成熟度比较好 ， 吃起来口感比较好 ， 如果螃蟹比较小的话 ， 就说明还没成熟 ， 这样的蟹黄吃起来就会有轻微发苦的感觉 。
吃到了内脏 蟹黄距离螃蟹的内脏很近 ， 而螃蟹内脏中可能会含有许多的排泄物等有害物质 ， 吃起来会带苦味 ， 所以在吃螃蟹之前要将这些内脏去掉 ， 不然一起吃也会导致蟹黄也发苦的感觉 。
螃蟹已经不新鲜了 在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜的螃蟹 ， 如果新鲜度不好的话 ， 蟹黄吃起来也会有发苦的感觉 。
几两的螃蟹最好吃公蟹3.5两左右 ， 母蟹2.5-3两左右 。
螃蟹买多大的比较好吃和螃蟹的公母有关系 ， 像一般公蟹的话 ， 建议选择3.5两左右的比较好 ， 但如果是母蟹的话 ， 则可以选择2.5-3两左右 ， 这样的螃蟹肉质比较厚实 ， 吃起来口感十分的饱满 ， 并且蟹肉鲜甜细腻 。
像那种比较小的螃蟹肉往往比较少 ， 并且蟹黄和蟹膏的口感也不好 ， 往往会有一种发苦的感觉 。
公蟹里面的黄是什么公蟹的肝胰腺 。
蟹黄只存在母蟹体内 ， 所以公蟹是不含有蟹黄的 ， 如果公蟹打开后里面有黄色的 ， 这一般是公蟹的肝胰腺 ， 紧挨着公蟹的精巢 。并且一般只有小的公蟹中才有 ， 等到公蟹成熟后 ， 这些黄色的肝胰腺就会慢慢的变白 。该部位是可以食用的 ， 只是没成熟的公蟹该部位吃起来口感并不是很好 ， 可能会有点发苦 。但如果是成熟公蟹的话 ， 吃起来口感会十分的清香甘甜 。
螃蟹一天最多能吃几只3只左右 。
【蟹黄吃起来发苦怎么回事 蟹黄吃起来有点苦是怎么回事】 对于成年人来说 ， 一天最多只能吃3只左右的螃蟹 ， 这样就能满足人体的营养需求 ， 适量食用能起到养筋活血、补中益气等多种作用 。但同时螃蟹属于寒性食物 ， 过多食用就会对脾胃造成损伤 。
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