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雪维菜为伞形科雪维菜属一年生草本植物，栽培收获其有甘草香味的果实(雪维菜籽) 。植物高达0.75公尺(2.5寸)，基生叶具长柄，茎生叶叶柄较短 。花小，淡黄白色，伞形花序松散 。果实近卵圆形，长约3.5公尺(0.12寸)，有5条纵脊 。原产埃及和地中海东部地区，栽培于欧洲、俄罗斯南部、近东、北非、巴基斯坦、中国、墨西哥、美国 。种子可作为食品的调味料及药用，幼苗可作青菜或沙拉配菜用 。
【雪菜的介绍 雪维菜简介】雪维菜喜温和的气候，不耐高温，在10-20℃均能生长，适宜温度为18-20℃，12℃以下和29℃以上生长缓慢，能耐短暂0℃的低温 。种子发芽始温为10℃，最适温为15-20℃ 。对光照要求不严格，较耐弱光 。属长日照作物，在高温长日照下抽薹开花 。对土壤要求不严格，以潮湿的肥沃沙壤土为宜，适宜的pH为5.5-6.8 。生长期要求充足的肥水，多生于山坡林边草地，沟谷灌丛中 。
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