文章插图
1、准备晒了一天的芥菜、在芥菜上撒上粗海盐 ， 用手进行翻揉 ， 使盐充分与芥菜结合 。
2、在玻璃罐中撒上一层盐 ， 将揉好的芥菜装到玻璃罐中 ， 装的过程中用手压实 。
【酸菜如何腌制 做酸菜的方法】3、装完后再撒上一层盐 ， 在玻璃罐中倒入矿泉水 ， 水淹过芥菜即可 ， 盖上盖子 ， 腌制一周后即可食用 。
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