文章插图
1、五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm） ， 土豆300克切块（大小是口感随意） ， 葱姜蒜少许切段 ， 盐 ， 八角4瓣 ， 花椒10几粒 ， 食用油30克 ， 水500克 。
2、做法：先将五花肉洗净切块 ， 凉水入锅焯至5分熟 ， 猪肉微微泛白即可取出 ， 不必等水沸腾 。
3、食用油下锅 ， 白糖炒色（红糖也可以） ， 若颜色不佳可放适量酱油 ， 放入焯好肉块 ， 加八角、花椒一起翻炒 。
4、待肉上色均匀 ， 加水500克（不要嫌多 ， 尽量一次加完） ， 盖上锅盖 ， 焖10-15分钟 。
【土豆炖肉的做法步骤 土豆炖肉的做法步骤图片】5、加入适量盐 ， 放入土豆块 ， 继续焖10分钟左右 。然后加入切好的葱姜蒜和粉丝 ， 继续焖5分钟即可出锅 。
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