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1、手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制 。
【酸辣粉是什么做的 做酸辣粉的方法】2、重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃 。
3、“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻” 。素有“天下第一粉”之美名 。
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