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生姜不仅营养价值高 ， 还是一种药食兼具的食材 。姜具有的功效与作用很多 ， 比如暖身 ， 减轻手脚冰凉症状 ， 减轻痛经症状 ， 还可以增进食欲 ， 化痰止咳 ， 清热解毒等等 ， 因而深受消费者喜爱 。生姜的营养成分生姜含有辛辣和芳香成分 。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮" 。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等 。
止住呕吐姜含有丰富的姜酮 ， 姜烯 ， 食用姜 ， 补充这两种元素 ， 可以有效地止住呕吐 。
清醒头脑姜含有丰富的钾元素 ， 又带有刺激性香味 ， 醉酒的人食用姜 ， 可以清醒头脑 ， 保持情绪平稳 。
祛痘去斑姜中含有一些植物挥发油成分 ， 可促进血液循环 ， 加速皮肤修复损伤 ， 达到祛痘印去斑之效 。
增进食欲姜含有丰富的营养元素 ， 以干姜为例子 ， 每100克干姜就含有多种营养元素 ， 食用姜可以刺激胃粘膜 ， 促进肠胃消化 ， 改善胃口 ， 增进食欲 。
【生姜的营养价值】
