文章插图
1、食材：虾仁300克 ， 鸡蛋3只 ， 料酒3克 ， 精盐2克 ， 高汤适量 ， 葱姜少许 ， 湿团粉30克 ， 花生油50克 。
2、将虾仁洗净 ， 去掉虾线 ， 加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜 ， 抓匀 。
【虾仁滑蛋做法步骤 虾仁滑蛋做法步骤视频】3、将鸡蛋打碎 ， 放入碗中 ， 加少许盐搅匀 ， 梢内放油 ， 放入油锅中煎 ， 煎至五成熟时 ， 将虾仁下入 ， 翻炒 ， 熟后即可装盘 。
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