文章插图
1、原料：小麦粉、大葱、食油、花椒粉、胡椒粉、盐 。
2、面粉加入温水和好；扎软，饧发30分钟 。
3、大葱洗净切细粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用 。
4、饧发好的面团分成6份 。擀成大的面片，将油酥舀到面片上 。
5、提起面片，将油酥沾满整个面片 。
6、撒上大葱粒，卷起 。
7、分成两份；卷叠成团，擀开成饼胚 。
8、平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会 。
9、饼面刷上一层油，翻一面 。
10、同样的做法再重复两次，即“三遍油，四遍火” 。
【葱香油酥饼 葱油油酥饼的做法】11、煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香 。
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