文章插图
1、鸭子打整干净 ， 取出内脏后切块；清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。用炖锅慢火煨上两个半小时即可 。
【重庆酸萝卜老鸭汤做法 喝了有什么好处】4、酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴 ， 属川菜中的经典炖品 。主要食材是鸭子和酸萝卜 ， 主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口 ， 汤色澄亮 ， 还可以去燥 。
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