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1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片 。
【酸豆角炒回锅肉 做酸豆角炒回锅肉的步骤】2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香 。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可 。
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