文章插图
1、准备食材 。绿豆淀粉一碗 ， 水六碗 。拌料有：花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺 。
2、将绿豆淀粉和一碗水混合 ， 搅拌匀均后过筛 ， 将剩下的五碗水倒入锅中 ， 大火烧开 。
3、将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中 ， 边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后 ， 转小火 。继续搅动 ， 搅自面糊透明为止 。
4、将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。冷却后放到冰箱冷藏2小时 。
5、花生用开水浸泡十分钟 ， 方便脱皮 。脱皮后的花生放到锅中 ， 小火煎炸至金黄色 ， 将花生压成碎备用 。
6、蒜切末 ， 香菜、香葱切碎备用 。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用 。
【绿豆凉粉的制作方法 绿豆凉粉的做法】7、将凝固好的凉粉切条 ， 然后撒上蒜末 ， 淋上碗汁 。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用 。
推荐阅读
- 甜米酒的制作方法 甜米酒怎么制作
- 减肥期间可以吃生姜吗 生姜的热量高吗
- 夏天吃姜怎么吃好 生姜的吃法
- 人参与生姜能一起吃吗 什么样的人不能吃生姜
- 生姜里面变绿还能吃吗 为什么姜切开是绿色的
- 生姜长白霉了还能吃吗 生姜储存一年的方法
- 芥菜的药用功效 叶用芥菜的功效与作用
- 叶用芥菜的做法大全家常 叶用芥菜的做法
- 凉拌蘑菇的营养价值 凉拌蘑菇的营养价值及功效
- 最简单的糯米粉煎饼 糯米粉早餐饼的做法