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薏米具有很好的食用性和药用性 ， 具有很高的营养价值 。但是我们从超市里买回来的薏米为什么有一股霉味 ， 这是不是坏了？薏米发霉了还能吃吗？薏米为什么有霉味一般来说薏米如果出现了霉味有两个可能 。
一是薏米的保存不当或保质期已到 ， 导致薏米发生变质反应 ， 其内部的营养已经流失掉 。
二是薏米放置过久后会有不正常的味道 ， 可能是陈薏米也可能是化学添加物的熏制 。
薏米发霉了还能吃吗薏米发霉了不能吃 。
不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用 ， 其内部的营养元素大多都已经流失 ， 而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害 。
怎样区分薏米是否变质1 ， 新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味 ， 一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失 ， 但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用 。
2 ， 好的薏米呈灰白色或黄白色 ， 颗粒饱满有光泽 ， 如果发现颜色暗淡无光 ， 颗粒变形 ， 说明薏米快过期了 。
3 ， 正常的薏米外面捏起来较硬 ， 如果一捏就软 ， 那可能薏米品质较差 。
怎样保存薏米1 ， 将薏米放入在封闭的容器内 ， 放置在阴凉、通风、干燥的环境中 ， 避免受潮发霉 。
2 ， 将薏米封闭起来 ， 放进比箱内冷藏保存可以很好的延长薏米的保质期 。
吃薏米的注意事项1 ， 薏米属于凉寒的食材 ， 体虚胃寒的朋友要少食 ， 尤其是孕妇和处于经期的女性朋友应忌食 。
2 ， 薏米不能吃太多 ， 其含有的糖类粘性较高 ， 吃多了易导致消化不良等症状 。
3 ， 薏米有降血压、血脂的功效 ， 但是不可当药物来食用 ， 它只是一种保健食材 。
【薏米为什么有霉味 薏米为什么有霉味 薏米有股霉味正常吗】
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