文章插图
1、鲩鱼半条 ， 鸡蛋一个 ， 生粉三勺 ， 蚝油一勺 ， 鸡粉 ， 五香粉各5克 ， 料酒半勺 ， 生姜一小块 ， 香葱二根 ， 香菜三根 ，
2、先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来 ， 只留下鱼肉 ， 再把鱼肉洗干净控水后再剁碎备用 。
3、再放一勺蚝油和一勺盐 ， 三勺鸡粉 。一个鸡蛋 ， 少量鸡粉和五香粉 ， 搅拌均匀腌十分钟 。
4、把腌好的鱼肉泥 ， 做成鱼饼放在盘子里 。手上放点花生油和清水 ， 然后左右手甩打十来次 ， 把鱼饼做得紧致光滑 。
5、锅烧六成热放稍稍多一点花油 ， 把鱼饼一个一个放下去中火煎 。
6、一面煎好了 ， 再翻来煎第二面 ， 二面都煎成金黄色为止 。
【宝宝吃的鱼饼的做法 鱼饼怎么做好吃宝宝吃】7、再把煎好的鱼饼沥干油放在盘子里 ， 可以直接醮酱油吃 ， 也可以蒸来吃 。
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