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【红烧的鱼胶怎么做 红烧鱼胶怎么做才好吃又不腥】1、准备材料:花胶30、g红萝卜适量、杏鲍菇一小个、葱姜、料酒、酱油适量;
2、花胶在冷水中浸泡一晚 , 开水中加入适量姜片 , 料酒 , 花胶放入焯水后捞起来 , 迅速放进冰水中 , 花胶放进新的冷水中浸泡16小时-24小时;
3、花胶捞出 , 加入适量酱油和料酒 , 冷藏2小时 , 红萝卜洗净去皮切片 , 杏鲍菇撕条 , 姜切片 , 葱切段;
4、锅热下油爆炒葱姜 , 出味捞出 , 倒入红萝卜和杏鲍菇翻炒 , 加入适量的酱油、花胶翻炒几下 , 关火盛出即可 。
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