文章插图
1、材料：白菜1棵 ， 梨半个 ， 苹果半个 ， 胡萝卜一根 ， 糯米粉50克 ， 大蒜2头 ， 葱白2根 ， 姜1块 ， 辣椒粉2勺 ， 盐、糖2勺 。
【制作辣白菜的方法 制作辣白菜的方法和配方视频】2、将整棵白菜的外层不好的部分去处 ， 留下内部较嫩的部分 ， 以十字的形式刻开分成四部分 。
3、在大白菜根部每一层均匀地撒上盐 ， 可在菜帮部位多撒一点 ， 腌制一晚 ， 这个时候白菜已经大量出水了 。
4、用清水将腌制的白菜冲洗 ， 将盐味冲淡 ， 然后去除水分 。
5、将葱、姜、蒜 ， 洗净 ， 并放进搅拌机 ， 打成泥 。胡萝卜切成细丝备用 。苹果和梨分别打成泥 。
6、糯米粉加半杯温水 ， 搅匀 ， 然后用小火加热 ， 至其成糊状 ， 放在一旁晾凉 。
7、将打成的各种泥及晾干的糯米糊放入一个小盆中 ， 搅匀 ， 再放入辣椒粉和、食盐和白糖 ， 搅匀 ， 这样酱就做好了 。
8、将做好的酱从大白菜的根部开始 ， 一层层抹上 ， 放入盆中 ， 盆口以保鲜膜密封 ， 放入冰箱冷藏腌制5～7天即可 。这样辣白菜就做成了 。
推荐阅读
- 鸡胸肉炒辣椒 鸡胸肉炒辣椒的做法
- 香煎鸡胸肉 香煎鸡胸肉制作方法
- 酸辣炒白菜的做法 怎么炒酸辣白菜
- 酸辣番茄鸡蛋汤的做法 酸辣番茄鸡蛋汤的简单做法
- 酸辣排骨的做法 酸辣排骨怎么做
- 泰式酸辣鸡爪的做法 泰式酸辣鸡爪的做法与步骤
- 麻辣条的做法 做麻辣条的步骤
- 炒醋溜白菜的做法窍门 炒醋溜白菜的做法窍门视频
- 炒小白菜窍门 炒小白菜窍门是什么
- 圆白菜的做法 圆白菜的做法大全