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【蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例 蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例推荐】1、蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例最合适的为1:1.8 。
2、这样的比例蒸出来的鸡蛋不软不硬 ， 不肥不腻 ， 很滑嫩好吃 。蒸的时间大概在8分钟左右 ， 蒸好以后 ， 别着急打开锅盖 ， 先焖上5分钟 ， 这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷 。
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