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步骤1
准备食材：鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量 。
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步骤2
锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中 。
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步骤3
隔水加热至鸡蛋定型 。
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步骤4
锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸 。
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步骤5
先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具 。
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步骤6
打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型 。
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步骤7
倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可 。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦 。
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步骤8
最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可 。
【螺蛳粉炸鸡蛋的做法 炸鸡蛋的做法】
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