【炒莲藕的家常做法大全 三个炒莲藕的做法】
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1、做法一：鲜藕切薄片 ， 过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花 。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干 。炒锅置火上 ， 放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘 ， 滴上香油 ， 撒上葱花即可上桌 。
2、做法二：1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净 ， 撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀 ， 腌10分钟 。热锅 ， 放油 ， 放进瘦肉大火滑炒 ， 加入少许生抽 ， 瘦肉变色后盛起备用 。锅里重新放油 ， 倒进胡萝卜 ， 煸炒至软身 ， 加入黑木耳 ， 翻炒几下 ， 加入藕片 ， 煸炒 ， 边炒边淋入少量清水 ， 煸炒至藕片断 ， 倒入滑炒过的瘦肉 ， 放盐、白糖调味 ， 加入青椒 ， 翻炒均匀 。淋入水淀粉 ， 翻炒至收干汁即可 。
3、做法三：1.莲藕削皮洗净 ， 切薄片 ， 净锅水烧开下莲藕煮5分钟捞起 ， 煮过的莲藕浸泡清水 。青蒜切好头尾分开 ， 红椒切丝 ， 净锅放适量油下蒜头小火爆香 ， 倒入浸过水的莲藕和红椒 ， 调入适量盐、鸡精、白醋和少许白糖洒适量清水大火翻炒 ， 最后放入蒜尾 ， 出锅 。
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