【泡酸甜萝卜的做法大全 泡酸甜萝卜的两种做法】
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1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜去根须，去皮备用 。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就可以享用了 。
2、做法二：把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水；将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌，8分钟后挤掉水分，待用；第二步骤腌的同时可切好姜与红辣椒待用；将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀；把已拌好的萝卜条装入可密封的碗中，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等；两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜 。
3、做法三：
（1）准备好萝卜，洗干净去皮 。把萝卜切成小块 。
（2）把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要倒掉，味道更好）然后放小半勺盐 。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃 。
（3）然后倒半碗白米醋 。用没油的筷子拌匀 。
（4）再放5勺糖，用筷子搅拌均匀 。然后盖上盖子腌制一晚 。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒 。
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