文章插图
1、做法一：
（1）土豆 ， 鸡蛋2个 ， 青蒜 ， 香菜 ， 面粉 ， 盐 ， 五香粉 ， 油 。
（2）土豆两个擦丝 ， 用水淘洗下 ， 然后打两个鸡蛋 ， 加入青蒜和香菜 ， 加面粉（根据自己喜欢菜多还是少 ， 可酌量加水和面粉） ， 调成稠糊状 ， 然后加盐和少许五香粉 。
（3）平底锅加油 ， 微热时 ， 用筷子拨些菜糊进去 ， 调整成圆饼状 ， 小火慢煎至两面黄色 。
2、做法二：
（1）主料：土豆（黄皮）200克 ， 辅料：鸡蛋75克 ， 牛奶50克 ， 小麦面粉10克 ， 调料：盐2克 ， 白砂糖10克 ， 鸡精2克 。
（2）将鸡蛋去壳 ， 入碗打散；加入牛奶、盐、糖、鸡精 ， 拌成蛋奶汁；将土豆蒸熟去皮 ， 捣烂成泥；土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；
（3）将粉团加工成直径为1厘米的小圆球 ， 用手轻轻压扁；入油锅煎至两面呈金黄色 ， 盛起排放碟上即成 。
3、做法三：
（1）高筋面粉20斤 ， 干酵母60克 ， 泡打粉65克 ， 糖2两 ， 吉士粉一小匙 ， 水12斤.色拉油400克 。
（2）面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀 ， 面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油 。
【美食饼子做法大全图解 饼子的做法大全家常】（3）饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可 。
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