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腊肠是我们很多地区都会吃的一种腊味 。北方的口味会偏咸一些，而南方一带，则会偏甜一些 。那么腊肠不适合什么人吃？腊肠不适合什么人吃1、儿童不宜吃腊肠 腊肠经过了腌制和晾晒的步骤，肉质比较硬，会对肠胃起到刺激的作用，而小孩子的肠胃本身就比较脆弱，吃腊肉对孩子的肠胃更是一种刺激，所以儿童不适宜吃腊肉 。
2、高血脂患者不宜吃腊肠 因为腊肉的原料是猪肉，猪肉中含有对高血脂患者不利的食物，如果高血脂的患者吃了腊肠会对患者的病情更加的不利，对患者的恢复是非常不利的 。
3、肥胖症患者不宜吃腊肠 因为腊肠经过晾晒之后油会更多，肥胖患者吃了之后对会给身体带去更多的负担，对肥胖患者非常的不利 。
吃腊肠有什么注意的呢1、对心血管不利 腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的 。所以在烹制过程中，应该先用水泡一段时间，减少咸味 。
2、可能会致癌 长期大量吃腊肉有可能会致癌 。主要是两大致癌物：亚硝酸盐和苯并芘 。腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质 。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐 。腌制的食品应少吃为宜 。
腊肠怎么做好吃呢1.腊肠放入锅中，中火蒸20分钟 。
2.食材切片，锅中烧油放入佐料 。
【肠胃不好的人能吃腊肠吗 腊肠不适合什么人吃】 3.放入腊肠，加入调料，放入青蒜苗翻炒均匀即可 。
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