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最近看到很多人都在做大蒜水，据说大蒜水吃了能治风寒感冒咳嗽，还能杀菌消毒、保护心血管、开胃、保护肝脏，可谓是一宝物，有的人就天天喝，但这大蒜水也是不能天天喝的呢？否则会有以下害处，尤其是本身患有这些疾病的人更不能多喝 。上火大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性属湿热之物 。在中医记载中，其性温，味辛平;入脾、胃、肺经 。若天天吃太多大蒜水则会导致体内火气旺盛，出现上火的症状 。
上火的症状 轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等 。
怎么办 建议喝点菊花茶、绿茶，多吃蔬菜、水果和水缓解吃大多大蒜水引起的上火症状 。
口臭大蒜味辛辣，有很重的辣味，多吃大蒜后会从胃及食道中散发出蒜味，很难消除，从而引起口臭，影响与他人交流 。
怎么办
建议吃多了大蒜水有口臭人群，适量喝点牛奶、泡杯柠檬水、嚼嚼口香糖去除口臭，保证每日适当的大蒜食用量 。
可能会贫血大蒜含有阿利斯物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，长期过量食用会导致贫血 。
贫血的症状 疲乏、困倦、软弱无力、头昏，注意力不集中，记忆力差等 。
怎么办 多食含铁丰富的食物，如：猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等 。
眼睛不适大蒜水具有很强的刺激性，长期大量食用会刺激眼睛产生炎症，可能引发眼睑炎和眼角膜炎 。特别是本身患有眼疾的患者尽量少吃或不吃大蒜 。
怎么办 建议吃多了大蒜水出现眼睛不适的人群，赶紧去医院诊治，对症治疗，平时可热敷双眼或喝绿茶、菊花枸杞来明目 。
影响维生素B的吸收过量食用大蒜水，会妨碍人体对B族维生素的吸收，如人体缺乏维生素B，容易引起口角炎，舌炎等疾病 。
怎么办 因喝多了大蒜水引起的维生素B缺乏，要适当停止喝大蒜水一段时间，并及时补充维生素B，可食补或药物补充，建议多吃糙米、小米、鸡蛋、肝脏、根茎类蔬菜等 。
肠胃不适长期大量吃大蒜水，因大蒜能使胃酸分泌增多，而其中的辣椒素含有刺激性，会使正常人群逐渐患有轻度胃炎或胃溃疡症状，并常发生腹痛 。
怎么办 如发生肠胃不适，胃痛的，要及时就医，喝些养胃食物，如：小米、苏打饼干、蜂蜜、豆腐、面条等食物 。
诱发旧病另外对患有重病或者正在服药的人来说，过量食用大蒜，可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康 。
怎么办 出现异常病症时，要及时就医，停止喝大蒜水，然后在医生的指导下对症治疗疾病 。
加剧其他病症根据其他人群过量食用大蒜的病症来看，如长期大量食用大蒜水会引起相关疾病的病情加重，如：心脏病，高血压，糖尿病和肥胖症状加剧 。
怎么办 处理方法同上，建议正常健康人群，每日食用打算水采取以下食用量 。
大蒜水喝多少比较好每天1次或隔天1次即可，每次9～15g适宜 。
对于任何的健康食品吃的时候都要注意适当的量，一般认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就足够了，多吃无益 。
建议：怎么吃大蒜才健康安全 1、大蒜捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15—20分钟后再吃，可以让大蒜充分氧化，与大蒜酶起反应，产生大蒜素，食用效果更好 。
2、吃大蒜时加点醋或盐可降低中毒的概率，吃完大蒜后喝点水或绿茶缓解口臭 。
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